Istvándy Jenő Pincészete - 2019 Káli Olaszrizling Válogatás

Istvándy Jenő Pincészete - 2019 Káli Olaszrizling Válogatás

Normál ár
4.400 Ft
Bevezető ár
4.400 Ft
Normál ár
Elfogyott
Egységár
per 
Tartalmazza az adót.

2019 Káli Olaszrizling válogatás

 

"A 2010-es évjárattal kezdett új borkészítési szemléletünk alapján minden évjáratban csak a házasítások azok, melyek évről évre követik egymást. A fajtaborok és dűlőválogatások az egyre inkább változékony időjárás miatt nem minden évjáratban tudják megmutatni az értékeiket. Egy túl forró évben nem lesz elegendő savgerinc, egy túl hűvös évjáratban elvékonyodhatnak a borok. Itt nincs lehetőség egy másik, nagyon eltérő tulajdonságokkal bíró szőlővel kiegyenlíteni az erényeket, egyetlen fajtának kell magában tökéletesen ötvöznie a legjobb tulajdonságokat. A megfelelő minőség alapja csak a megfelelő gyümölcs lehet, ezért ezek a kiemelt borok felvállaltan évjárat-kihagyásokkal készülnek, melynek egyik legjobb példája az Olaszrizling - az elmúlt 11 évjáratból csak 4 évjárat termése került palackba. A válogatott Olaszrizlingek mögött hosszas kísérletezgetéssel kitalált összetett szüreti és érlelési metodika áll, mely pincészetünk jellegzetességévé teszi. "

 

A klasszikus apa-fiú borászat a Balaton-felvidéki Káli-medencében gazdálkodik és kizárólag fehérborokat készít. Jellegzetes házasításaikkal és dűlőválogatott fajtaboraikkal egyszerű, jól átlátható borsort építenek, mely bemutatja a meszes-vulkanikus talaj és az egyedi mikroklíma nagyszerű találkozását. A szigorú méretkorlátozással működő borászatban a borkészítést és a palackozást is saját kezűleg végzik, hogy minden palack a lehető legnagyobb figyelemmel készüljön el.

A család és borászat otthona az 1825-ben épített Istvándy ház, mely jellegzetes és gazdag oromfaldíszítésével a Balaton-felvidék egyik híres műemléke. Építője Istvándi József jómódú gazdaember volt. A ház apáról fiúra szállva egyenes ágon öröklődött tovább a családban és felnövekvő generációk sorát szolgálta.

Az 1973-as évjáratban már két Istvándy Jenő művelte a szőlőt és készítette a bort Szentbékkállán. Apa és fia, - mint majd 2005-től ismételten - együttes erővel gazdálkodott a Mátés-hegy apró parcelláin.  Az ezt követő évtizedekben Istvándy Jenő munkája nyomán a szőlőterület és a pincék száma is gyarapodott, majd a kétezres években elérte az 5 hektárt. Fia, Istvándi Tamás 2005-től kapcsolódott be a borászat életébe, 2008 óta pedig ő készíti a borokat.

A Káli-medence gyönyörű lankáin érlelődő szőlőkből készült borok a nappalok melegétől testesek, az éjszakák hűvösétől pedig gyümölcsösek. Visszafogott, elegáns illatukban hordozzák a vulkanikus talajból kapott elemi értékeket.

Minden palack a szőlő metszésétől a palackozásig magán hordozza apa és fiú figyelmét és gondoskodását, hogy a pohárba töltve átadhasson valamit abból a csodából, melyet ez a gyönyörű táj és ez a hivatás ad!