Istvándy Jenő Pincészete - 2021 Farkastető

Istvándy Jenő Pincészete - 2021 Farkastető

Normál ár
4.400 Ft
Bevezető ár
4.400 Ft
Normál ár
Elfogyott
Egységár
per 
Tartalmazza az adót.

2021 Farkastető

Chardonnay dűlőválogatás

"A Farkastető a mi koronaékszerünk. Egy kiemelkedő dűlő, egy hatalmas borokat adó fajta. A szentbékkállai Kőtenger mellett elterülő, déli tájolású Farkastető dűlő egészen egyedi, jellegzetes illatokat és ízeket ad. Különös szerencsénk, hogy ezen a kis dűlőn 3 prémium borokat készítő borászat is dolgozott ugyan olyan korú, ugyan olyan művelésmódú chardonnay tőkékkel és készített gyümölcsükből „nagy” chardonnay-kat így remekül összekóstolható volt, hogy mit ad fajtához a pince és mit ad a dűlő, így könnyebb volt feltérképezni a Farkastető értékeit és ízeit. Az enyhén túlérett szőlőből készülő chardonnay a lassú erjesztéssel és a hosszú finomseprőn tartással egy krémes, kiemelkedően rétegzett bor, ami hosszabb érlelés után kerül palackba. "

 

A klasszikus apa-fiú borászat a Balaton-felvidéki Káli-medencében gazdálkodik és kizárólag fehérborokat készít. Jellegzetes házasításaikkal és dűlőválogatott fajtaboraikkal egyszerű, jól átlátható borsort építenek, mely bemutatja a meszes-vulkanikus talaj és az egyedi mikroklíma nagyszerű találkozását. A szigorú méretkorlátozással működő borászatban a borkészítést és a palackozást is saját kezűleg végzik, hogy minden palack a lehető legnagyobb figyelemmel készüljön el.

A család és borászat otthona az 1825-ben épített Istvándy ház, mely jellegzetes és gazdag oromfaldíszítésével a Balaton-felvidék egyik híres műemléke. Építője Istvándi József jómódú gazdaember volt. A ház apáról fiúra szállva egyenes ágon öröklődött tovább a családban és felnövekvő generációk sorát szolgálta.

Az 1973-as évjáratban már két Istvándy Jenő művelte a szőlőt és készítette a bort Szentbékkállán. Apa és fia, - mint majd 2005-től ismételten - együttes erővel gazdálkodott a Mátés-hegy apró parcelláin.  Az ezt követő évtizedekben Istvándy Jenő munkája nyomán a szőlőterület és a pincék száma is gyarapodott, majd a kétezres években elérte az 5 hektárt. Fia, Istvándi Tamás 2005-től kapcsolódott be a borászat életébe, 2008 óta pedig ő készíti a borokat.

A Káli-medence gyönyörű lankáin érlelődő szőlőkből készült borok a nappalok melegétől testesek, az éjszakák hűvösétől pedig gyümölcsösek. Visszafogott, elegáns illatukban hordozzák a vulkanikus talajból kapott elemi értékeket.

Minden palack a szőlő metszésétől a palackozásig magán hordozza apa és fiú figyelmét és gondoskodását, hogy a pohárba töltve átadhasson valamit abból a csodából, melyet ez a gyönyörű táj és ez a hivatás ad!